Každý návštevník Mikulova si určite nenechá ujsť historické námestie, od ktorého to je už len na skok do mikulovského zámku. Neprehliadnuteľná budova na rohu dolnej časti námestia s vlastnou terasou je sídlom obľúbenej kaviarničky, ktorej vtipný a zároveň výstižný názov napovedá, že okrem klasickej kaviarne s ponukou vynikajúcich dezertov a limonád domácej výroby tu dokonale uspokoja aj znalcov vína.
Súčasťou (Ne)vinnej kavárny sú aj ubytovacie kapacity vo vkusne zariadených izbách vo vlastnom penzióne. Ak sem zavítate, ocitnete sa na dobrej adrese okrem iného aj pre to, že tento dom v časoch dávno minulých s obľubou navštevoval svetoznámy maliar Alfonz Mucha.
Interiér kaviarne je zariadený v historickom štýle so zmyslom pre detail. Podáva sa tu vynikajúca káva známej viedenskej značky, úžasné zákusky, dezerty, záviny, tortičky, koláčiky, osviežujúce domáce limonády, ktoré sú ako od babičky a pre milovníkov vína je pripravená ponuka vynikajúcich vín od miestnych rešpektovaných vinárov.
Samozrejme v ponuke nemôže chýbať „creme de la creme“ moravských vín – Ryzling Vlašský. Milý a priateľský personál (Ne)vinnej kavárny vás presvedčí o tom, že toto miesto sa oplatí opätovne navštevovať. Pre športovo založených hostí je potešujúca informácia, že v blízkom okolí sa okrem iného nachádza aquapark a cyklomagistrála v atraktívnom prostredí Lednicko – valtického areálu.
Počas našej návštevy sme položili majiteľovi zopár otázok.
Ako a prečo ste sa rozhodli pre tento druh podnikania?
Celý život jsem v gastronomii pracoval, a když se naskytla možnost vést vlastní kavárnu, šel jsem do toho. Lákala mě možnost napravit to, co se mi na pohostinství nelíbilo. Zbavit se všeho umělého a nabízet jen zdravé domácí dezerty s poctivou šlehačkou, kvalitní klobásky a sýry, čisté přírodní čaje a limonády. Nikdy nevíte, kdy se taková šance bude opakovat, jestli vůbec někdy. Mikulov je krásné turistické město a kde jinde zkusit, co jste se za ty roky naučil.
Odkedy existuje (Ne)vinná kavárna ?
Dům jsme přebírali 2.1.2017 a asi 14. ledna jsme otvírali. Takže v Mikulově fungujeme tři roky. A na další se těšíme.
Aká klientela vás navštevuje ?
Hodně záleží na ročním období. Přes léto je to všehochuť. Do Mikulova se sjíždí celá republika, k nim se přidávají čím dál ve větším množství Slováci. Je to pochopitelné, z Bratislavy zde jsou za hodinu po dálnici. Také Poláci, ať už jde o kavárnu nebo o penzión. Přes zimu kavárnu navštěvují hlavně místní, kteří si k nám našli cestu. V období podzimu i zimy je v Mikulově stále co objevovat, a teplá káva nebo čaj přijde vhod.
Môžete nám prezradiť, čo si u vás zákazníci najčastejšie objednávajú ?
Jelikož jsme v Mikulově, tak je to samozřejmě víno. V naší (Ne) vinné kavárně se snažíme vybírat ta nejlepší vína z mikulovské podoblasti od malých rodinných vinařství. Vybíráme opravdu zodpovědně a od milovníků vína máme vždy ty nejlepší ohlasy. Po víně následuje káva a naše domácí limonády, na které si vaříme sirupy sami. To jsou naše vlajkové lodě.
Čo by ste odporučili vašim hosťom pri návšteve Mikulova ?
Hlavně, aby do Mikulova nejeli na jeden den, ale aspoň na prodloužený víkend, nebudou tak zklamaní, že vše nestihli. Je tu toho opravdu hodně, zámek s krásnou zahradou, Svatý kopeček, Dietrichsteinská hrobka a to vše doplněno o víno, ženy, zpěv.
Ďakujeme za rozhovor a želáme Vám veľa spokojných hostí.
